Gutbox - Kombucha&Kefir được lên men tự nhiên, KHÔNG hãm men/KHÔNG chất bảo quản. giữ nguyên lợi khuẩn, dinh dưỡng và vị tươi ngon từ dòng soda Healthy. Hotline: 0938118451. Email: Gutbox.vn@gmail.com. Hân hạnh phục vụ quý khách

Trà Bất Tử Kombucha được cho là có nguồn gốc từ người Nhật xưa mang nhiều công dụng cho sức khỏe với nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và cách làm vô cùng đơn giản. 1/ Nguyên liệu cần thiết để làm mẻ trà Kombucha tại nhà là con giống Scoby (viết tắt của từ Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast – cộng sinh của vi khuẩn và nấm men). Scoby có hình dạng phụ thuộc vào hủ mà nó sinh sống (tròn, vuông....) và màu sắc phụ thuộc vào loại trà đường mà bạn sử dụng. 2/ Nguyên liệu thứ 2 bạn cần chuẩn bị là trà và đường - đây là thức ăn của scoby nên bạn cần ưu tiên lựa chọn nguyên liệu tự nhiên nhất có thể (tức không phụ gia, phẩm màu, tẩy trắng...) thì scoby sẽ phát triển khỏe mạnh cho ra nước trà Kombucha ngon chất lượng và là điều kiện để scoby sinh sôi tốt. Trà: bạn có thể chọn trà xanh (cho ra nước kombucha trong xanh) và trà đen (cho ra nước trà kombucha nâu cánh dán)... tùy sở thích. Đường: bạn có thể chọn đường mía nâu, đường mía thô, đường thốt nốt, đường dừa... tùy sở thích. Tuy nhiên nên tránh đường cát trắng vì đây là loại đường đã được tẩy trắng không tốt cho sự phát triển của scoby. 3/ Một số dụng cụ bạn chuẩn bị bao gồm: hủ thủy tinh/ nhựa, khăn xô đậy miệng hủ, rây/ túi lọc trà, chai đựng nước Kombucha và chai tạo ga cho nước. Hãy ưu tiên lựa chọn dụng cụ thủy tinh thay vì nhựa sẽ tốt hơn cho sức khỏe bạn đấy và đảm bảo tiệt trùng tự nhiên tất cả dụng cụ bằng cách nấu với nước sôi > để ráo. CHÚNG TA HÃY ĐI VÀO CÁCH LÀM NÀOO!!!! Bước 1: Nấu dung dịch trà đường Bạn hãy nấu dung dịch trà đường theo tỷ lệ mong muốn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng 70-100gr đường + 7-10gr trà/ lít nước sau đó để nguội Bước 2: Lên men F1 Đến bước này bạn hãy đảm bảo dung dịch trà đường đã nguội và hủ thủy tinh bạn dùng đã được tiệt trùng để tránh nấm mốc cho mẻ kombucha của bạn. Sau đó bạn chỉ cần cho Scoby + nước mồi bạn đã mua vào dung dịch trà đường và đợi lên men tầm 7-10 ngày. Trong khoản thời gian này bạn có thể dùng muỗng nhựa/ muỗng gỗ nếm thử nước trà, nếu vị chua ngọt ưng ý bạn chiết rót ra chai đựng, nhớ chừa lại một phần nước và con giống scoby để tiếp tục lên men mẻ tiếp theo ( bằng 1 nồi dung dịch trà đường mới) Bước 3: Tạo vị F2 Kombucha F1 sau khi thu hoạch ở bước 2 bạn có thể dùng ngay hoặc tạo vị với trái cây tươi. Ở bước này nếu bạn muốn có khí ga nhiều tăng vị giác và sủi bọt đẹp mắt thì hãy mua thêm chai thủy tinh nắp gài để lượng khí ga (CO2) tạo ra nhiều hơn. Tỷ lệ thông thường để bạn tạo vị là cho 1/4 lượng trái cây vào chai > đổ trà kombucha đóng kín nắp và để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày. Bạn để ở nhiệt độ phòng càng lâu lượng ga sinh ra càng nhiều nhưng lưu ý không được để lâu hơn 2 ngày sẽ có nguy cơ nổ chai do lượng ga sinh ra quá nhiều làm áp suất lên vỏ chai. Sau 2 ngày bạn nên bảo quản chai kombucha đã tạo vị trong ngăn mát tủ lạnh Một số trái cây tạo kombucha F2 thơm ngon như: chanh dây, táo, kiwi, mận bắc, thơm, lê, ổi...... Gutbox chúc bạn có một mẻ trà Kombucha thơm ngon giải nhiệt. Nếu cần Trà Kombucha Tươi đóng chai sẵn, sản xuất theo quy chuẩn đảm bảo an toàn và thời hạn sử dụng lâu bạn hãy liên hệ Gutbox nhé.      

Trong bài đăng trên blog trước đây , chúng tôi đã nói tất cả về tình trạng viêm và tình trạng viêm mãn tính ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn như thế nào. Không có chức năng nào trong cơ thể chúng ta không bị ảnh hưởng bởi tình trạng viêm mãn tính. Viêm mãn tính gây ra một loạt vấn đề từ mất cân bằng nội tiết tố đến bệnh tiểu đường, suy tim và các vấn đề miễn dịch. Một trong những nguyên nhân chính gây viêm là chế độ ăn uống gây viêm. Nếu bạn đang ăn thường xuyên một chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn (hầu hết mọi thứ được đóng gói sẵn), dầu tinh chế, đường và sữa thì bạn chắc chắn đang bị viêm mãn tính. Tin tốt là tình trạng viêm mãn tính có khả năng hồi phục cao. Bằng cách ăn đúng loại thực phẩm và tránh những thực phẩm được biết là gây viêm, bạn có thể dễ dàng giảm bớt tình trạng viêm, bắt đầu cảm thấy tốt hơn nhiều và đảo ngược tình trạng sức khỏe toàn thân.    Dưới đây là một số thực phẩm bạn cần tránh: Đường - Đường nuôi dưỡng vi khuẩn có hại trong ruột của bạn và khiến chúng phát triển. Điều này lại gây ra chứng rối loạn sinh lý đường ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và dẫn đến tình trạng viêm ruột.  Sữa- Sữa có chứa các protein có vấn đề, tức là đường sữa có thể khó tiêu hóa. Sữa thông thường cũng có thể chứa các hormone được cung cấp cho bò, có thể phá hủy hormone của chúng ta và gây viêm. Dầu tinh chế - Tất cả các loại dầu hạt tinh chế như dầu đậu phộng, đậu nành và hướng dương đều giàu chất béo không bão hòa đa và axit béo omega-6. Những chất này đã được khoa học chứng minh là gây viêm. Chúng ta nên thay thế chúng bằng gì? Ghee, dầu dừa, dầu bơ và dầu ô liu. Rượu- Rượu làm gián đoạn nồng độ hormone trong cơ thể và có thể làm gián đoạn lượng đường trong máu, điều này khiến cơ thể bạn căng thẳng và gây viêm.  Những thực phẩm bạn nên ăn:  Rau xanh nhiều lá- Hãy ăn càng nhiều loại rau này càng tốt! Quả mọng- Chứa nhiều chất chống oxy hóa và ít đường, chúng rất tốt cho bạn! Các loại hạt và quả hạch – Chứa nhiều axit béo omega-3 (thực sự có tác dụng chống viêm) và các chất dinh dưỡng quan trọng, việc ăn những thứ này thường xuyên là rất quan trọng.  Rau họ cải- Những loại rau này chứa nhiều vitamin và chất xơ khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời. Gừng & Nghệ- Gừng có tác dụng làm dịu chứng viêm trong ruột rất tốt, Nghệ có chứa chất curcumin là một loại thảo dược chống viêm mạnh mẽ. Hãy xem loại thuốc bổ miễn dịch của chúng tôi có chứa cả hai thành phần này. Cá hoặc dầu Omega-3-  Điều quan trọng là phải bổ sung omega-3 hàng ngày hoặc tiêu thụ cá béo như cá hồi vài lần một tuần. Omega-3 là một cách đã được chứng minh để giảm tình trạng viêm trong cơ thể bạn. Đậu và các loại đậu- Chứa một lượng chất xơ đáng kinh ngạc và các loại đậu là chìa khóa để giảm viêm trong ruột và giữ cho bạn khỏe mạnh. Thực phẩm Probiotic như kombucha , kefir, sữa chua, miso và sữa chua dừa... rất quan trọng để cân bằng lại vi khuẩn đường ruột của bạn. Có một lượng lớn vi khuẩn tốt trong ruột sẽ giảm viêm, tăng tốc độ trao đổi chất và khiến bạn cảm thấy nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng hơn.  Một số người trong chúng ta đã sống chung với chứng viêm mãn tính trong đời quá lâu mà thậm chí không nhận thấy hoặc biết nó đang xảy ra. Đó là lý do tại sao việc thiết lập lại cơ thể là rất quan trọng để bạn có thể nhớ cảm giác có được sức khỏe tối ưu. Để thiết lập lại mức độ viêm nhiễm của bạn, hãy cắt những thực phẩm cần tránh ra khỏi chế độ ăn uống của bạn trong khoảng thời gian 3 tuần. Tập trung vào các loại thực phẩm chống viêm được đề cập ở trên và cố gắng ăn càng nhiều loại thực phẩm này càng tốt. Tình trạng viêm có thể biểu hiện theo hàng trăm cách khác nhau, từ tăng cân đến đau đầu, làm chậm quá trình phục hồi sau bệnh tật và chấn thương cho đến cảm giác đầy hơi, mệt mỏi hoặc hôn mê. Điều quan trọng là phải cho cơ thể bạn nghỉ ngơi  để cơ thể có thể lành lại và sảng khoái.     

Viêm là một phản ứng bình thường, tự nhiên của các tế bào miễn dịch của chúng ta khi cơ thể bị tổn thương  hoặc chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn xâm nhập. Khi tình trạng viêm xảy ra, một lượng lớn tế bào bạch cầu sẽ được dẫn đến vị trí vết thương để chống lại mọi kẻ xâm lược từ bên ngoài (vi khuẩn, vi rút và các mầm bệnh khác) và duy trì sự cân bằng của hệ thống bên trong cho đến khi chúng ta khỏi bệnh. Thật không may, với lối sống ngày nay, nơi thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm tinh chế, lượng đường cao và chất béo không lành mạnh là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn thông thường của nhiều người , có một loại viêm nhiễm khác đang xâm chiếm cơ thể sau mỗi lần chúng ta ăn, chúng tích tụ lâu ngày dẫn đến “viêm mãn tính”   Đây là kết quả của nhiều năm tích tụ các loại thực phẩm không tốt cho cơ thể, làm tăng lượng đường trong máu và gây ra sự tích tụ chất béo gia tăng trên khắp cơ thể. Khi bạn thêm sự căng thẳng và độc tính của ô nhiễm không khí… vào đây, kết quả là một loạt các bệnh về lối sống phổ biến hình thành do cơ thể bị tích tụ viêm nhiễm lâu ngày dẫn đến mãn tính kéo theo các bênh lối sống:  Bệnh tiểu đường, huyết áp cao, tăng huyết áp, đột quỵ, béo phì, thậm chí là ung thư…. Sau Covid-19, thuật ngữ viêm đã gây ra nỗi sợ hãi, vì những người mắc bệnh lối sống sẽ khó khăn hơn trong việc đối phó với virus do hệ thống miễn dịch bị giảm đi vì tình trạng viêm mãn tính Vậy chúng ta có thể làm gì? Một lối sống chống viêm có thể chống lại điều này. Thực phẩm, gia vị và thảo mộc có đặc tính làm dịu được biết là có tác dụng giảm viêm trong cơ thể cũng như góp phần mang lại cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh. Đồng thời chúng ta cũng nên loại bỏ các thực phẩm gây viêm như đường, thực phẩm tinh chế và dầu không lành mạnh. Kiểm soát căng thẳng có thể làm giảm viêm nhiễm đáng kể.

Tiêu chảy, nôn mửa, chóng mặt, buồn nôn và chán ăn là những triệu chứng quá quen thuộc của ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là trong mùa mưa. Nếu thực phẩm không được làm sạch đúng cách hoặc không được nấu chín hoàn toàn  chúng có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm. Biện pháp khắc phục ngộ độc thực phẩm Trong thời tiết nóng ẩm như hiện nay là điều kiện tốt để hại khuẩn sinh sôi phát triển, vì vậy bạn rất dễ bị ngộ độc thực phẩm khi không ăn chín uống sôi hoặc ăn phải thức ăn nhiễm độc tố. Hãy thử các biện pháp khắc phục tại nhà này để ngăn ngừa và giải quyết tình trạng tiêu chảy hoặc nôn mửa khi bị ngộ độc thực phẩm nhé: Than hoạt tính giúp liên kết với các chất độc hại và đào thải chúng ra khỏi cơ thể Giấm táo (chọn giấm có con giấm mẹ), khuấy 1 muỗng canh trong ly nước ấm, có thể dùng chung với than hoạt tính Khi bạn đã chấm dứt được tình trạng tiêu chảy và nôn mửa bạn hãy ăn những thức ăn mềm để ruột dễ hấp thu và khỏe lên, một số thức ăn chúng tôi gợi ý như: Sốt táo: Cho vài quả táo cắt lát vào nồi áp suất và nấu vài tiếng cho đến khi mềm. Để nguội và ăn Cháo Uống nước rau mã đề: hãm với nước/nấu uống Hãy nhớ bổ sung một lượng lớn men vi sinh trong 2-3 tuần tới để bảo vệ đường ruột khỏi vi khuẩn không mong muốnvà bù đắp lượng lợi khuẩn bị yếu và chết đi. Hãy nhớ rằng vi khuẩn có lợi là người bạn tốt nhất của chúng ta và là biện pháp bảo vệ tốt nhất chống lại sự phát triển của vi khuẩn có hại. Một ly kombucha/kefir mỗi ngày hoặc một bát đầy sữa chua kefir tươi là cách hoàn hảo nhất để cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột bạn đấy.